Ako sa pri pečení cítim ako milión (Aire)

Jedným zo spôsobov, ako žijem ako milionár na dôchodku, alebo ako to ja nazývam radosťou, je pečenie. Áno, som späť. A áno, je to takto jednoduché. Pečenie môže zlepšiť kvalitu vášho života nespočetnými spôsobmi. Toto je ďalší článok z mojej série Ako žiť ako milionár s rozpočtom na dôchodok. Predchádzajúce články nájdete na Šesťdesiat a ja , a v moja lacná (!) e-kniha dostupná na Amazone .

Predstavujeme si, že životný štýl milionára znamená možnosť dovoliť si to najlepšie, čo život ponúka. Život je v detailoch, a ak venujeme pozornosť detailom – nespočetnému množstvu malých vecí, ktoré spolu vytvárajú kvalitu nášho života – môžeme si byť istí, žežiť svoj najlepší život.



Chlieb je „palicou života“, jednou z najzákladnejších vecí, ktoré jeme. Možno si nemôžete dovoliť nové auto alebo exotickú dovolenku, ale môžete jesť najlepší chlieb na svete. Nie je potrebný žiadny lepkavý štartér z kysnutého cesta. Nie je potrebné miesenie.

Máte záujem? Čítajte ďalej!

Môj čerstvo upečený bochník vytiahnutý z rúry je ošúchaný, s nádhernou štruktúrou. Milionár si nemôže pochutnať na mojom chlebe, pretože je na nezaplatenie – nikde nie je na predaj.

Rob matiku

Bochník naozaj dobrého chleba z gurmánskej pekárne v Chicagu, kde bývam, môže ľahko stáť 8 – 10 dolárov. Bochník týždenne je 40 dolárov mesačne; 480 dolárov ročne. A všetci vieme, že v živote zjeme viac chleba, čo s rodinou, hosťami, bochník hrozienkového čaju sem, foccacia tam. Sčítava sa. A hore a hore a hore.

Bochník, ktorý pečiem, remeselná vidiecka guľa, ma stojí groše. Ďalšou záležitosťou, ktorá robí môj chlieb na nezaplatenie, je jeho kvalita a zdravie. Môj chlieb má bio múku, soľ, štipku droždia a vodu.

Prečítajte si štítky. Jeden chlieb, ktorý som si zobral v obľúbenom obchode s potravinami, obsahoval veci ako redukované železo, tiamínmononitrát, riboflavín, kyselina listová, sladová jačmenná múka, voda, sójový olej, monohydrát dextrózy, soľ, mono a diglyceridy, droždie, kyselina askorbová, sorbáty.naozaj?

Bochník taký skvelý, zvládne ho aj 4-ročné dieťa

Cítim sa tak múdro, keď prechádzam okolo stánkov s pekárňou na Farmárskom trhu a neodovzdávam 10 dolárovú bankovku za bochník. Namiesto toho idem domov a podľa skvelého receptu si pripravím svoj vlastný.

Nasmerujem vás na skvelého Jima Laheyho, majiteľa Sullivan Street Bakery v New Yorku. Uvádzal hoNew York Times Mark Bittman vo virálnom videu o chlebe „No Knead“. Áno, písal sa rok 2006... kde si bol? A stále mi to zlepšuje život raz týždenne. (Je to všade na internete, som si istý, že to nájdete v ktorejkoľvek krajine, v ktorej žijete.)

Toto je nádherný bochník, ktorý dokáže pripraviť aj dieťa. Zloženie múky, droždia, soli a vody mi trvá 3 minúty. Premiešam a odložím na 20 hodín kysnúť.

Jednoducho to zmiešajte a zabudnite na to. Žiadne miesenie. Často rýchlo zamiešam dávku, keď dokončím jedlá na večeru alebo ráno, keď som upratal raňajky. Som šéfom chleba. Nie je to môj šéf. Nesedím nad tým ani sa o to nestarám. Zmiešam to a zabudnem.

Kedykoľvek po 12 – 20 hodinách (často nechám odležať cez noc) vytvarujem guľôčku, nechám opäť dve hodiny kysnúť a vložím do rúry na 45 minút.

Existuje celý príbeh o tom, prečo tento chlieb funguje, prečo ho netreba miesiť. Dovolím vám, aby ste sa na to spýtali tety Google, keď napíšete „bez miesenia chleba“. Jedna vec je zásadná: na pečenie potrebujete holandskú rúru.

Je to veľký, ťažký liatinový hrniec s pokrievkou. Vloženie cesta do predhriatej, kričiacej horúcej holandskej rúry a priloženie veka je to, čo vytvára paru, ktorá vytvára magické stúpanie, žuvaciu textúru a praskajúcu kôrku.

Neoceniteľné darčeky, ktoré sa nedajú kúpiť

Pečenie chleba mi šetrí peniaze v iných situáciách. Pozvaný do domu priateľa na večeru? Nemusíte míňať majland za poriadnu fľašu vína. Prineste ako darček svoj skutočne neoceniteľný chlieb. Všimli ste si niekedy, ako sa ľudia zbláznia, keď si dajú kúsok čerstvo upečeného? Len nemôžu uveriť, že je to také dobré. A tovypodarilo sa!

Naučil som sa, že ľudia sa roztopia, keď im prinesiem niečo, čo som upiekla. Dospelí sa stávajú deťmi okolo čerstvo upečeného domáceho tovaru. To je ďalšia obrovská úspora – len v darčekoch. Na Vianoce som obdarovala kamarátov evokujúcimi mini madeleinkami, zabalené v celofánových vrecúškach, previazané stužkou. Extravagantné gesto za drobné.

Úspory všade okolo

Pečenie vo všeobecnosti môže zlepšiť váš život mnohými inými spôsobmi. Povedzme, že idete do múzea alebo nakupujete vonku. Ste unavení a chcete si sadnúť do kaviarne. Určite sedieťvkáva. Určite si objednajte kávu. Ale nekupujte 6,75 dolárov, tvrdý ako rockový koláčik.

Z kabelky vyťahujem vlastný úžasný otrubový muffin resp plátok koláča a užite si to. Práve som zvýšil kvalitu momentu. Drahá nie je káva, ale dobrota, ktorú si do nej pridáte.

môžem spraviťcelú dávkuz moje obľúbené čučoriedkové muffiny v priebehu niekoľkých minút za približne 3,00 dolárov, namiesto toho, aby ste zaplatili viac za jeden, nie až taký úžasný, gumený muffin.

Áno, vyžaduje si to úsilie. Áno, vyžaduje si to plánovanie. Ak si zásobíte kuchyňu múkou, cukrom, maslom, droždím, vajcami, vanilkou a dáte si škoricu, čokoládové lupienky, hrozienka (alebo sušené čerešne!) – ste pripravení na pečenie, keď na to príde chvíľa. Navyše získate neoceniteľné uspokojenie z nového koníčka, ktorý je kreatívny, zemitý, umelecký a oduševnený. A čo je najdôležitejšie, je to milujúce.

Máte obavy z kalórií? V mojom dome sa hovorí: Môžem jesť, čo chcem; Len si to musím upiecť sama. Núti vás to zastaviť sa. Vyžaduje si to úsilie. Je to zdravšie a pretože ste si našli čas na jeho prípravu, vážite si ho, rešpektujete ho a máte tendenciu ho jesť s mierou.

Pečieme všetko

Moja stredoškolská BFF ma nedávno navštívila a zastavili sme sa v slávnej luxusnej pekárni v mojej štvrti. Kúpila si drahú švédsku kardamonovú buchtu. Ochutnal som to a povedal som, och, to je veľmi dobré. Teraz som mal meradlo chuti. Keď sme sa vrátili do môjho bytu, začala som hľadať recepty. Nechcel som platiť 4,75 dolára za jednu kardamónovú buchtu, keď som mohol mať dávku za menej.

Variácií je neúrekom. Za pizzu môžete zaplatiť 25 dolárov alebo si môžete pripraviť cesto na pizzu za pár centov. Domáca pizza je jednou z najúžasnejších vecí, ktoré si môžete vychutnať. Potom je tu krásny kávový koláč. Upokojujúci bochník škoricového hrozienkového chleba. Nenechajte ma začať!

Nerobím si z vás srandu, keď som písal tento článok, v mojej rúre sa piekol bochník. Teraz ťa opustím, pretože je to hotové. Cítite to? Maslo je pripravené; toto je pekárska pochúťka.

Ak ste ešte neskúšali pečenie, skúste to a uvidíte, či by sa vám to mohlo páčiť. Pamätajte, že prax robí majstra. A ak ste pekár, povedzte nám, aké pečivo máte najradšej. Chceme to vedieť!